Kategori Arşivleri: Blog

Restoran İşletmeciliğinde Gıda ve Envanter Yönetimi

Restoran işletmeciliği, lezzetli yemeklerin, misafirperver hizmetin ve unutulmaz deneyimlerin sunulduğu bir sektördür. Ancak bu sektörde başarılı olmanın temel unsurlarından biri, doğru malzeme ve envanter yönetimidir. Restoran işletmeleri için malzeme ve envanter alımı, işletmenin sürdürülebilirliği ve müşteri memnuniyeti için kritik bir öneme sahiptir.   Ziyaret ettiğiniz tüm restoranlar, kafeler vb. işletmelerin mutfak tarafında düşündüğünüzden çok daha […]

Restorancılık Sektöründe Dijitalleşme Çağı ve Geleceği

Ülkemizin en önemli sektörlerinden biri olan yeme-içme sektörü; Covid-19 salgını sonrası ile derinden etkilenen, zorlu kapanma süreçleri ve sosyal mesafe kurallarıyla beraber operasyonu oldukça zor bir dönemden geçti. Bu süreçte işletmelerin satışları oldukça azalırken bir yandan da bu dönemin getirmiş olduğu hijyenik önlemler, stok kayıpları maliyetleri beklentilerin üzerine çıkararak bu sektörün derin yaralar almasına sebep […]